ca. 250 gram per persoon, vanaf 4 personen. Een karakteristieke salade met zacht gestoofd rundvlees. Rondom bekleed met diverse huisgemaakte vleeswaren zoals rosbief, boerenachterham, fricandeau, cervelaatworst en Coburger rauwe ham. De salade wordt gegarneerd met diverse verse vruchten en zuren.